營養食譜 第42頁

胡蘿卜蘋果葡萄布丁 營養提示：葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在直腸中停留的時間；胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素對眼睛發育特別有益；蘋果具有通便止瀉的雙重功效。 材料：全麥自發粉225克，75克胡蘿卜（去皮，磨碎）、175克蘋果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2個雞蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精。

玉米粥 營養小提示： 玉米含大量的營養保健物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含核黃素等營養物質。大米是B族維生素主要來源。米粥可補脾、和胃、清肺等。 材料：7倍粥50克，煮熟的嫩玉米15克。 做法：兩者混合煮沸即可。

紅薯餅 營養提示：紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每100克紅薯中含蛋白質1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纖維素3克、鈣22毫克。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用，但因為不好消化，不能多吃。 材料：紅薯1小塊，糯米面，蔥，花生油適量

　鐵是人體血液健康所必需的營養元素。沒有鐵，人體就無法制造為全身運送氧氣的血紅蛋白（血色素），從而引起貧血，而貧血會導致寶寶渾身無力和倦怠。1歲以上的寶寶很容易出現這種情況！如果你真的懷疑寶寶可能貧血，可以去醫院做一個簡單的血液化驗來確定一下。在日常飲食中，則要注意讓寶寶多吃富含鐵的食物。