營養食譜 第44頁

老練的美食家 　　到2歲大時，你的寶寶應該能夠和家裏其他人吃一樣的東西了。不過你還要繼續給他提供各種顔色、味道和質地的食物。好消息是你的寶寶又長大了，他會想要取悅爸爸媽媽，這可能意味著他的用餐禮儀會有所改善，嘗試新食物的積極性也提高了。

寶寶吃飯不好，你著急起來往往會威逼利誘，甚至讓每頓飯都成爲一場博弈。這樣做的結果可能是，讓寶寶越來越抗拒吃飯。這裏有一些鼓勵寶寶好好吃飯的健康做法，供你參考：

　“早餐要吃飽，午餐要吃好”，只要動點心思，就能給寶寶和家人准備一頓營養豐富又好做的午飯。

我應該讓寶寶吃什麽食物？ 　　每天，從下面4種有營養的食物組中選擇不同的食物給寶寶吃：

哪些食物是應該限制寶寶吃的？ 　　高脂和高糖食物能爲寶寶提供一些成長所需的額外能量，包括黃油、人造黃油、油、蛋糕、餅幹和冰淇淋等。不過，這些食物要少吃。蛋糕和餅幹可以和水果一起吃。如果你的寶寶不愛活動，比如每天坐著看很多電視，那你就只能給他吃再少一點，否則他會容易超重。

寶寶飲食中應該包括什麽？ 　　在嬰兒期經曆了鋪天蓋地、巨細無遺的餵養指導之後，寶寶長到兩三歲，父母在尋求幫助時，卻往往只得到含混模糊、難以捉摸的處方，比如是“豐富的飲食”。如果他們希望進一步了解這樣的飲食到底包括什麽，會被告知：“提供足量複合碳水化合物，例如全麥面包和面條；肉、蛋、魚；奶制品；新鮮綠色蔬菜”。可是父母們卻發現這個食譜中幾乎沒有一樣是孩子喜歡和...

朱迪•莫爾（英國注冊營養學家） 　　如果你快要因爲寶寶的挑食問題發火了，不妨先做個深呼吸，放松一下。別著急，這是寶寶發育過程中一個很正常的階段，隨著時間的推移，自然就會解決了。 寶寶挑食怎麽辦？ 　　大多數寶寶都會有一段時間只吃少數幾種食物。這是寶寶發育過程中會出現的正常現象，稱爲“食物恐新症”，即害怕沒吃過的食物。你的寶寶需要時間來了解這些食物是安全和美味...

我們家的晚餐時間簡直就是惡夢，兩歲大的女兒吃不了兩口，卻弄得桌上一團糟，還又叫又嚷，敲碗敲勺子，弄得大人也沒法說話。怎樣才能讓寶寶和大人一起高高興興地吃飯？佩內洛普•利奇（英國兒童發育心理學專家、心理學博士、榮譽教育學博士、英國心理學社成員）解答：　　的確很難。讓寶寶和大人一起吃飯，還要讓他邊吃邊聽大人們說話，可不那麽容易。大多數1～3歲的寶寶都不喜歡坐著不...

蔬菜爲成長中的寶寶提供了維生素、植物纖維、葉酸等豐富的營養物質，不過大多數寶寶都會經曆挑食的階段，尤其是對蔬菜。下面的方法也許可以幫助你讓寶寶多吃蔬菜： 只鼓勵，不強迫寶寶吃菜 　　關注寶寶的愛好和食欲。對于寶寶不喜歡的食物或烹調方法，要逐漸根據孩子的特點進行摸索和改進，讓他慢慢接受。給寶寶多種蔬菜讓他去選擇。不用強迫利誘的手段，而是用鼓勵勸導的方式讓寶寶多...

對小孩子來說，什麽時候突然決定只吃很少幾種東西，而拒絕吃其他東西是非常正常的現象，即使昨天他還很愛吃。他們可能每一餐總是不斷吃某些食物，卻對任何新的食物看都不看一眼。英國注冊營養學家南茜•哈德森說：“這是一種對新事物的恐懼感，有時稱爲‘新奇恐懼症’。我們認爲，這也許是人類爲了保護自己而在進化中發展出的一種怪癖。因爲你不了解新事物是否安全，所以幹脆不去嘗試。”...

海倫•佩格（英國健康隨訪員）解答： 　　當媽媽的都想讓孩子吃好，吃得健康，如果你感覺寶寶增加的體重不達標，就會非常著急。有證據表明，兒童早期增重太少，會影響身體某些方面的發育，因此健康專家強調，所有孩子保持飲食均衡、各種營養的攝入量與年齡段相符是非常重要的。

當寶寶不愛吃飯時，如果你過于著急，甚至希望寶寶吃的東西比他需要的還多，反而可能會使情況變得更糟。如果你不強迫他，寶寶剛好會吃得符合他所需要的卡路裏，所以你應該始終尊重寶寶已經吃夠了的決定。你要控制住自己勸他多吃一些的衝動。當然，這些都是說著容易做著難的事。記住，你的任務是要給寶寶提供有營養的食物，但吃多少東西要讓他自己來選擇。

你是不是經常因爲寶寶吃飯的壞習慣而感到十分惱火?在你做深呼吸，控制自己情緒的同時，想一想他吃飯習慣不好，是不是在一定程度上，跟你的餵養方式也有關系。下面列出了慈愛的爸爸媽媽們經常會犯的錯誤。如果其中的一些符合你的情況，現在就開始改變吧。

多數情況下，即使你覺得孩子似乎沒有吃夠，但只要他生長發育正常，就很可能沒問題。事實上，這個年齡段的孩子往往很難坐下來好好吃飯，吃飯沒規律，而且非常挑食。

雖然我並不提倡孩子要吃什麽，爸媽就馬上做什麽給他吃。不過，我覺得父母和孩子吃的東西不一樣也沒關系。要想讓全家人都能吃得高興，最好的辦法就是在餐桌上提供各種菜碼，同時，保證其中至少有一兩樣是孩子愛吃的。