懷孕媽媽 第151頁

營養小提示： 此菜清淡爽口，甜甜酸酸可增進食欲，可緩解孕婦早孕嘔吐現象，特別適合孕早期胃口不好的准媽媽食用。 原料： 胡蘿蔔300g，米醋15g，白糖30g。 調料： 精鹽3克，香油15克。 做法： 1. 將胡蘿蔔去外皮洗淨，切成6厘米長的細絲。 2. 將胡蘿蔔絲放碗內，撒上精鹽拌勻。 3. 把經鹽浸漬過的蘿蔔絲用清水洗淨，用開水燙一下，瀝幹水後放入碗內，加...

營養小提示： 芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，而且營養價值極高，維生素C的含量也超過桔子、草莓。特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。 原料： 芒果1個，原味酸奶250克。 調料： 曲奇餅幹2片、玉米脆片20克。 做法： 1. 挑選新鮮芒果洗淨，削皮切成塊狀。 2. 將曲奇餅幹掰成小塊，和玉米脆片、芒果塊一起放到碗中。 3. 澆入酸奶攪拌一下就可以食用。

營養小提示： 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。豆腐含豐富的蛋白質和鈣，能增強食欲，幫助消化，減緩早孕反應嘔吐症狀。 原料： 豆腐300克，香椿100克，蔥花5克。 調料： 香油10克，精鹽3克，雞精2克。 做法： 1. 豆腐用開水燙一下，切成小方丁，放入碗中。 2. 香椿洗淨，用開...

營養小提示： 豬肚含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養元素及碳水化合物。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，消除胃中不適。這道湯能增加食欲，幫助消化，減緩早孕反應嘔吐症狀。 原料： 豬肚400克，白蘿蔔60克，紅蘿蔔50克，雞腿肉200克，酸菜30克，白菜葉20克。 調料： 鹽3克，雞精5克，蔥絲5克，姜末10克，花椒5克，清湯400克。...

營養小提示： 豆芽、青椒含有很豐富的維生素C和胡蘿蔔素。孕婦多吃含維C的食物有利于減輕孕吐，促進營養的吸收。 原料： 銀耳50克，綠豆芽200克。 調料： 香油20克，青椒50克，精鹽少許。 做法： 1. 將綠豆芽去根洗淨，瀝去水分。 2. 銀耳用水泡發、洗淨；青椒洗淨，切絲。 3. 將鍋放火上，加水燒開，放入綠豆芽和青椒絲燙熟，撈出晾涼。 4. 銀耳也同樣...

營養小特點： 姜具有清胃和中，除煩止嘔吐的功效，是治療惡心、嘔吐的食材，對緩解早孕反應有明顯的功效。 原料： 牛展300克，老姜40克。 調料： 鹽3克，米酒15克，去核紅棗8粒。 做法： 1. 牛展切厚片，放入滾水中煮5分鍾，以便去除血水，撈起瀝幹水後切成小塊。 2. 將牛展、老姜、米酒、紅棗放入煲盅內，加入滾水3杯，蓋上蓋，慢火煲3小時，下鹽調味即可。 ...

營養小提示： 此菜清淡可口，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸和維生素C，特別適合早孕反應嚴重的准媽媽。 原料： 熟雞脯200克，油菜500克，蔥花5克。 調料： 花生油50克，料酒10克，牛奶50克，鹽4克，味精2克，水澱粉15克，雞湯300克。 做法： 1. 將油菜洗淨，掰開葉瓣，菜心留著，不用拆開，切成10厘米長的段。 2. 將油菜在開水中...

營養小提示： 莼菜中含有豐富的維生素B12，並且還含有一種酸性雜多糖，可以增強食欲，預防惡心。豆腐含有豐富的鈣質，番茄的酸味也很適合孕早期准媽媽不振的胃口。 原料： 豆腐200克，番茄100克，莼菜（罐頭）100克，香菜15克，香蔥末10克。 調料： 油25克，鹽2克，雞精1克，胡椒粉10克，澱粉20克。 做法： 1. 將莼菜、香菜切段放入碗底；番茄切成菱形...

增加主糧攝入 孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，均需由攝入主糧予以滿足。有些孕婦錯誤地認爲孕中期改善膳食結構主要是多攝入魚、肉等動物性食品。實際上，過量動物性食品攝入供給熱能不僅浪費還會加重母體負擔。因此，孕中期充足的主糧攝入對保證熱能供給，節省蛋白質，保障胎兒生長和母體組織增長有重要作用。 多食動物內髒 動物內髒包括腎、肝、心、肚等，它們不...

辛辣熱性作料 辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是過量食用可使子宮收縮導致流産，所以要少吃。 有興奮作用的飲食 孕婦大量飲用含咖啡因的飲料和食品，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，增加孕婦的心、...

獼猴桃，又稱奇異果，是公認的保健佳果，讓我們來看看它有什麽營養和功效吧。 獼猴桃是一種藤本果樹，別名有刺梨、毛梨、大紅袍、奇異果等，其種類也繁多。獼猴桃原產於中國，明代藥學家李時珍認為它是“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食”而得名。歷代本草對獼猴桃的性味、功能等都有記載，被稱為是藥用及食療價值均高的水果。獼猴桃可鮮食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果醬等。 獼...

營養小提示： 可幫助孕婦更好地吸收營養，補充早孕反應所流失掉的營養物質，是准媽媽理想的緩解早孕反應的加餐食物！ 原料： 椰汁250克，鮮奶200克，栗粉5湯匙， 調料： 白糖200克，去核紅棗5只，清水3杯。 做法： 1. 把紅棗洗淨；椰汁和栗粉攪成漿。 2. 將紅棗、鮮奶、白糖放進鍋中一起煮開，慢慢地加入栗粉漿。 3. 不斷地攪拌成糊狀，一直到開，然後盛入...

很多準媽媽會因為堅果中含有大量的脂肪和蛋白質，害怕食用後發胖，而對它望而卻步。其實恰恰是這兩種營養成分，無論對於準媽媽自己的能量補充，還是腹中胎兒的成長都是不可或缺的。 胎兒吸收的所有營養均來自準媽媽的血液供給，因此務必在懷孕期間保持健康的飲食。吃得好不能只考慮熱量，還要知道自己所吃食物的品質和營養含量。 吃堅果補什麽? 在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食...

吃什麽補什麽，向來是廣大市民奉行的進補良方。喝骨頭湯補鈣，許多家人都會給容易缺鈣的老人和孩子買上骨頭炖湯喝。 最近營養科李主任介紹，喝骨頭湯對補鈣的作用是微乎其微的，骨頭湯不僅含鈣微量，且人體吸收效果差，骨頭湯裏含有大量脂肪，長期服用，還容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。 大量喝骨頭湯反而易致鈣流失 爲什麽會産生喝骨頭湯補鈣的誤區呢？李主任介紹，傳統觀念認爲“以...